惠阳是饮食天堂，城区淡水镇满街都是装修上档次、菜式各具特色、价格廉、服务好的酒店宾馆，大多数餐馆酒店门前都停满了客户的车，甚至出现了“排队等包间”的景象。特别是每到周末，各酒店餐馆门前都停着很多粤A、粤B、粤S和香港牌照的小车，尽显“美食之城”的旺气。
惠阳是客家人聚居地，以客家菜为主，在这里除了能品尝到客家菜代表的盐焗鸡、白切鸡、东江酿豆腐、梅菜扣肉，还能尝到颇具惠阳特色的佳肴。惠阳饮食文化发达，除了客家菜以外，其他地方的风味也对惠阳菜形成了补充，南北风味，中式西餐、韩菜日菜泰国菜在惠阳日渐风行。在各类菜式中，取材博杂而又选料精细。无论飞禽走兽还是山珍海味、野菜山花，皆可入肴，经过精雕细琢的烹饪制作，便成为席上珍品。 |
